Por Sabina Donadelli
Os nutrientes com maior comprovação de prevenção do câncer de próstata são os carotenóides, especialmente o licopeno, a vitamina A e o selênio.
Carotenóides dão cor aos alimentos e embora o tomate seja o principal alimento citado quando se fala em licopeno, ele está presente em quase todas as hortaliças amarelas, vermelhas, rosas e alaranjadas. Assim, manga, mamão, morango, tomate, melancia e goiaba (entre outros) também são fontes de licopeno.
A vitamina A pode vir de outros carotenóides também presentes nestes alimentos e em outros como a cenoura, espinafre e abóbora, além de ovos e marisco. O fígado de boi é talvez o alimento mais rico de todos em vitamina A – mas eu, particularmente, não recomendo.
O selênio virá das castanhas! Cuidado com ele, ok? No fim, falou-se tanto do selênio das castanhas que as pessoas acabaram se intoxicando. Hoje é mais fácil pegar um paciente com excesso que com falta de selênio. Detalhe: os sintomas da falta e do excesso de selênio são muito semelhantes.