As
festas de fim de ano são um momento de confraternização que reúnem amigos, parentes
e muita comida. Por isto é comum as pessoas relatarem um aumento na massa
corporal após as ceias de Natal e Ano Novo, que estão recheadas de pratos
saborosos, mas também calóricos. 

 

Para
a nutricionista da Estância do Lago - Spa & Wellness, Thaís de Brito, a
substituição de alimentos calóricos por opções mais saudáveis é ideal nas
festas de fim de ano. “A quinoa é rica em proteína, com vitaminas e
antioxidantes. Pode ser um bom substituto do arroz e ainda manter o sabor”,
explica. A nutricionista também destaca a importância de investir em carnes
magras, assadas e grelhadas, além de dispensar o excesso de gordura. 

 

Evitar
molhos calóricos, como quatro queijos ou molho branco, e substituí-los por
molhos da própria carne, com outros legumes e temperos frescos, é outra dica
que pode fazer a diferença neste fim de ano. “Mesmo sendo um momento de
festa, os nutrientes não podem ser esquecidos. Precisamos de macro e
micronutrientes, que são a base de qualquer alimentação saudável. Uma ceia
balanceada com frutas, legumes, verduras e cereais, sem perder o sabor que esta
época pede, é o ideal”, explica.

 

Confira
abaixo algumas opções de receitas para manter o equilíbrio nas ceias de fim de
ano:

Lombo
com abacaxi assado (foto manchete)

 

Ingredientes:

1
lombo de porco

3
xícaras (chá) de legumes variados

1
abacaxi médio

Suco
de 1 limão

2
colheres (sopa) de manteiga

3
colheres (sopa) de salsinha

Folhas
de louro a gosto

Sal
a gosto

 

Modo
de preparo:

Primeiro,
faça alguns cortes no lombo para que possam ser colocadas as fatias de abacaxi.
Não corte até o final, deixe 1 a 2cm. Em um recipiente misture o suco do limão,
as folhas de louro e o sal. Limpe o abacaxi e corte em fatias. Depois passe o
tempero no lombo inteiro e coloque as fatias de abacaxi nas aberturas do lombo.
Unte uma forma, coloque o lombo e despeje o restante de tempero sobre o lombo.
Cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido por cerca de 40 minutos.
Depois retire o papel e deixe dourar. Em seguida, coloque o lombo em uma
travessa. Cozinhe os legumes separadamente, refogue na manteiga e decore sua
travessa com o lombo. Salpique salsinha e sirva em seguida.